|
|
Sambal Goreng Oedang (kruidig Gebakken Garnalen)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
stukje trassi
2 tl. goela
djawa of bruine suiker
1 tl. sambal oelek
1 tl. laos
2 el. olie
2 el. santen
2 tl. asam
1 blaadje salam of laurier
3 sprietjes sereh
250 gr. gepelde Noorse garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn in de keukenmachine samen met de knoflook, trassi, goela djawa, sambal en laos.
Roer de santen en 4 el. kokend water door elkaar. Verhit de olie. Fruit het uimengsel ca. 3 min. in de hete olie. Voeg de asam, salam, sereh en santen toe. Laat het ca. 3 min. stoven. Schep de garnalen erdoor.
|
|
|